• 10 привычек, полезных для мозга
  • Зачем нужна «лишняя» кнопка Win?
  • 12 секретов правильной заварки чая
  • Суп в хлебе
  • 25 вариантов начинки для фаршированных яиц

395 Категория: Кулинария Тэги: Выпечка, Полезное, Советы

Чем заменить яйцо при приготовлении теста?

 

Вы собрались постряпать блины или выпечь булочки и обнаружили. что в холодильнике нет яиц, а в магазин бежать, или поздно, или неохота. Или вам противопоказаны яйца, а выпечку покушать охота. Вполне возможно сделать изделия из теста, заменив яйца следующими ингредиентами:

 

Для несладкой выпечки:

  • 1 яйцо = 2 ст л кукурузного или картофельного крахмала
  • 1 яйцо = 1 ст л сухого молока 1 ст л кукурузного крахмала 2 ст л воды
  • 1 яйцо = 2 ст л воды 2 ч л пекарского порошка
  • 1 яйцо = 2 ст. л. воды 1 ст л растительного масла 2 ч л пекарского порошка
  • 1 яйцо = 2 ст. л. молока 1/2 ст.л. лимонного сока 1/2 ст.л. соды
  • 1 яйцо = 2 ст. л. молока 1/4 ч.л. пекаpского поpошка

 

Для сладкой выпечки:

  • 1 яйцо = 1 ст.л. кукуpузного кpахмала 2 ст.л. воды
  • 1 яйцо = 1 банан, размятый в пюре

 

Конечно, такие замены нужно делать только в крайнем случае, когда другого выхода нет.
 




Пост!
 

Оставить комментарий

Пожалуйста, войдите, чтобы комментировать.