522 Категория: Кулинария Тэги: Вторые блюда, Кулинария, Кулинарные рецепты, Рецепты

Фаршированный лук

 

Ингредиенты:

  • горчица,
  • свежесмолотый черный перец, майоран,
  • 50 г топленого масла. 1/8 л белого вина,
  • 1/2 л мясного бульона (можно из кубиков),
  • 20 г крахмала,
  • 1 ст. л. измельченной петрушки,
  • 4-6 луковиц,
  • 50 г белого хлеба,
  • соль,
  • 1/2 стручка сладкого перца,
  • 1  ст. л. растительного масла,
  • 400 г смеси говяжьего и свиного фарша,
  • 1 яйцо.

 

Способ приготовления:

  1. Лук очистить и срезать верхнюю часть. Замочить в воде хлеб.
  2. Лук подержать в кипящей воде до мягкости. Середину луковиц вынуть острым ножом. Сердцевину и верхушки луковиц измельчить.
  3. Вымыть сладкий перец и, удалив плодоножку, семена и перегородки, нарезать кубиками.
  4. Нагреть растительное масло, немного потушить в нем лук и перец, остудить.
  5. Добавить в мясной фарш отжатый хлеб, лук, сладкий перец, яйцо и перемешать. Заправить 1 ч. л. горчицы, солью, черным перцем и майораном.
  6. Начинить луковицы, уплотняя фарш ложкой. В форме для запекания разогреть топленое масло, положить луковицы и немного подрумянить.
  7. Затем налить белое вино и бульон. Тушить ок. 45 мин. в разогретой до 175° духовке.
  8. Положить запеченные луковицы на подогретое блюдо.
  9. Размешать крахмал в небольшом количестве воды и вылить в соус. Заправить горчицей, солью и черным перцем.
  10. Добавить петрушку и подать к фаршированному луку.

 





Пост!