483 Категория: Кулинария Тэги: Выпечка, Десерты, Пироги

Обсыпной пирог

 

Вам потребуется:

Для теста:

  • 100 г сливочного масла,
  • 150 г сахара,
  • 1 яйцо,
  • 10 г рома,
  • 2 щепотки соли,
  • 250 г муки,
  • жир для формы.

 

Для начинки:

  • 2 ст. ложки измельченного сладкого миндаля,
  • по 700 г консервированных персиков и вишен,
  • 200 г сливок,
  • 1 пакетик ванильного сахара,
  • 3 яйца.

 

Для посыпки:

  • 150 г муки,
  • 50 г сахара,
  • 75 г масла сливочного.

 

Способ приготовления:

  1. Сливочное масло комнатной температуры, сахар, яйцо, ром и соль взбить в пену.
  2. Добавить муку, замесить тесто, завернуть в фольгу и положить на 30 минут в холодильник.
  3. Форму диаметром ок. 26-28 см смазать жиром и выложить в нее тесто, сделав бортик высотой ок. 4 см.
  4. Температура выпекания: 200°.
  5. Время 1-го выпекания: 10 минут.
  6. Посыпать миндалем и положить фрукты.
  7. Сливки взбить с ванильным сахаром и яйцами. Фрукты полить взбитой массой.

 

Для посыпки:

  1. Смешать муку с сахаром и кусочками сливочного масла и посыпать пирог.
  2. Время 2-го выпекания при той же температуре: 35-40 минут.

 

Идеально для нежных фруктов.

 

Попробуйте заменить вишни клубникой или малиной, а вместо персиков можно взять яблоки или груши.

 





Пост!
 

Оставить комментарий

Пожалуйста, войдите, чтобы комментировать.