510 Категория: Кулинария Тэги: Вторые блюда, Кулинария, Кулинарные рецепты, Рецепты

Печеный картофель с соусом

Вам потребуется на 4 порции:

  • 4  крупные или 8 средних картофелин,
  • 50 г стручкового гороха,
  • 200 г вареной ветчины,
  • 80 г сыра,
  • 100 г шампиньонов,
  • 1 большая луковица,
  • 20 г сливочного масла или маргарина,
  • специи.
 

Для соуса:

  • 1 зубчик чеснока,
  • 200 г йогурта или кефира,
  • 2 пучка зеленого лука,
  • пучок петрушки.
 

Способ приготовления:

  1. Картофель вымыть щеткой под струей воды и отварить в течение 20 мин. в подсоленной воде.
  2. Горох вымыть, сбланшировать в кипящей воде, откинуть на дуршлаг и нарезать продолговатыми кусочками. Ветчину и сыр также нарезать продолговатыми кусочками.
  3. Вымыть шампиньоны, очистить лук.
  4. Затем лук и шампиньоны мелко нарезать.
  5. В кастрюле разогреть сливочное масло или маргарин и подрумянить лук. затем добавить горох, шампиньоны и ветчину. Посолить и поперчить Затем охладить и добавить сыр.
  6. Чайной ложкой вынуть из картофелин середину, наполнить начинкой и слегка уплотнить. Запекать в духовке в течение 15 мин.
  7. Тем временем очистить чеснок и измельчить его ручным прессом или мелко нарезать. Йогурт заправить специями и чесноком.
  8. Зеленый лук очистить, вымыть, обсушить и нарезать колечками.
  9. Петрушку вымыть, потом обсушить и мелко нарезать. Лук и петрушку высыпать в йогурт и перемешать.
  10. Картофель подать с соусом, листовым салатом и помидорами.
 




Пост!