• 7 полезных привычек
  • Рыба, запеченная с сыром
  • Скайп. Установка и настройка.
  • 12 секретов правильной заварки чая
  • Курица с секретом

368 Категория: Кулинария Тэги: Выпечка, Пицца

Пицца с картофелем и сыром таледжио

 

На 4-8 порций:

  • 350 г картофеля, нарезать ломтиками
  • 1 крупная луковица, нашинковать
  • 4 веточки тимьяна, только листья
  • 2 веточки розмарина, листья порубить
  • 250 г сыра таледжио, разломать руками на небольшие кусочки
  • 40 г сметаны по желанию
  • оливковое масло
  • специи

 

Тесто:

  • 500 г муки для пиццы
  • 14 г сухих дрожжей
  • 20 г сахара
  • 1 ч. л. морской соли
  • 250-350 мл теплой воды
  • 30 г оливкового масла extra virgin.

 

Для теста смешайте все ингредиенты до однородности. Добавьте воды, чтобы тесто получилось мягким, но не липким. Вымешивайте 10 минут и отставьте в тепло на 40-60 минут, накрыв пленкой. Тесто должно «вырасти» вдвое.

Поставьте в духовку 2 больших противня и разогрейте. Отваривайте картофель в кипящей подсоленной воде 5 минут, воду слейте. Обжарьте лук.

Тесто разделите на 4 части. Каждый кусок раскатайте в пласт толщиной 3 мм, сверху выложите лук, картофель, листики тимьяна и розмарина, сыр и сметану. Приправьте солью, перцем, сбрызните маслом.

Переложите 2 получившиеся пиццы на горячие противни и уберите в духовку на 8 минут, они должны стать золотистого цвета: тесто - хрустящим, а сыр - расплавиться. Так же поступите с остальными двумя пиццами.

 

Подавайте прямо из духовки.

 





Пост!
 

Оставить комментарий

Пожалуйста, войдите, чтобы комментировать.