• Суп в хлебе
  • Как стать богатым?
  • 25 вариантов начинки для фаршированных яиц
  • Психология выбора: миф о свободе
  • Кролик, маринованный и запеченный на гриле

364 Категория: Кулинария Тэги: Первые блюда

Суп с блинчиками

 

Вам потребуется на 6 порций: 75 г муки, 1 яйца, соль, на кончике ножа шафрана, 3 стебля зеленого лука, 40 г сливочного масла, 2 моркови, 200 г шампиньонов, 1.25 л мясного бульона (можно из кубиков), сушеный майоран или тимьян, 200 мл сухого белого вина, 3 ст. л. сухого хереса, 1 щепотка карри, молотый черный перец, 350 г свиной вырезки.

 

Вам потребуется на 6 порций:

  • 75 г муки,
  • 1 яйца, 
  • соль,
  • на кончике ножа шафрана,
  • 3 стебля зеленого лука,
  • 40 г сливочного масла,
  • 2 моркови,
  • 200 г шампиньонов,
  • 1.25 л мясного бульона (можно из кубиков),
  • сушеный майоран или тимьян,
  • 200 мл сухого белого вина,
  • 3 ст. л. сухого хереса,
  • 1 щепотка карри, молотый черный перец,
  • 350 г свиной вырезки.

 

Способ приготовления:

  1. Замесить тесто из муки, яиц и примерно 200 мл воды. Заправить солью и шафраном.
  2. Разогреть в сковороде 40 г сливочного масла и поджарить 2 блинчика.
  3. Пока блинчики остывают, очистить и вымыть зеленый лук и морковь. Нарезать кружочками.
  4. Шампиньоны перебрать, вымыть и нарезать.
  5. Оставшееся сливочное масло разогреть в кастрюле, немного потушить овощи, затем залить бульоном.
  6. Заправить майораном или тимьяном, довести до кипения и варить примерно 5 минут.
  7. Добавить белое вино, херес, карри, соль и черный перец.
  8. Свиную вырезку вымыть, промокнуть салфеткой, нарезать тонкими кусочками. Опустить в суп и варить на слабом огне примерно 5 минут.
  9. Блины свернуть, нарезать и положить в суп. Украсить зеленью и сразу же подать на стол.

 





Пост!
 

Оставить комментарий

Пожалуйста, войдите, чтобы комментировать.