519 Категория: Кулинария Тэги: Закуски

Тартар из лосося с икрой

 

Красная икра – один из самых полезных и любимых деликатесов. О ее пользе ходят настоящие легенды, а народная медицина рекомендует употреблять ее при различных заболеваниях. Красная икра содержит в своем составе йод, белок, фосфор, калий, железо, фолиевую кислоту, полиненасыщенные кислоты и большое количество витаминов. Из нее можно готовить вкусные закуски, которые станут настоящим украшением праздничного стола.

 

Состав:

  • Ржаные сухарики – 10 шт.
  • Филе лосося – 300 г.
  • Огурцы – 1 шт.
  • Красная икра – 50 г.
  • Красный лук – 1 шт.
  • Цедра одного лимона
  • Подсолнечное масло – 2 столовых ложки
  • Сливочный хрен – 2 чайная ложка
  • Сахар и соль – по вкусу
  • Белый молотый перец – по вкусу
  • Зелень – по вкусу

 

Приготовление:

  1. В отдельной емкости смешайте соль, сахар, рубленую зелень и тертую цедру лимона. Посыпьте смесью филе лосося, замотайте в пленку и поставьте в холодильник на 2 ч. Готовую семгу нарежьте небольшими кубиками.
  2. Очистите огурец от кожуры, удалите семена, остальное нарежьте кубиками. Очистите красный лук и мелко порубите. Тонкие перья зеленого лука мелко нашинкуйте.
  3. Смешайте сливочный хрен с подсолнечным маслом, красной икрой, луком и огурцом. В конце добавьте кубики лосося и приправьте белым перцем. Готовую смесь выложите на сухарики и украсьте красной икрой.

 





Пост!
 

Оставить комментарий

Пожалуйста, войдите, чтобы комментировать.